خرید قهوه با کیفیت

ویژگی های قهوه با کیفیت

در این مطلب از سایت حامی کافه قصد داریم درباره خرید قهوه با کیفیت با شما صحبت کنیم و راهنمای خوبی برای افرادی باشیم که برای انتخاب قهوه دچار تردید هستند.

همراهِ ما باشید.

چه قهوه ای بخریم؟

قهوه یکی از محصولاتی است که همواره خریداران را در هنگامِ خرید سردر گم و کلافه می کند. یکی از دلایلِ این سردرگمی، تنوع بالا و گونه های مختلفِ آن است.

برای جلوگیری از این سردرگمی می بایست درباره قهوه اطلاعات اندکی داشته باشید تا بتوانید تردید ها را کنار گذاشته و قهوه ای متناسب با ذائقه ی خود خریداری کنید.

اینستاگرام حامی کافه

ذائقه ی خود را بشناسید

ابتدا با خودتان کنار بیایید! به چه دلیلی قهوه می نوشید؟

شاید برای جذبِ کافئین یا اینکه طعمِ قهوه را دوست دارید؟ از خودتان سوال کنید که مثلا چرا بینِ چای و قهوه، قهوه را انتخاب می کنید.

پاسخ به این سوالات مهم است زیرا در انتخاب قهوه شما را یاری می کند.

اگر طعمِ قهوه برای شما مهم است باید ویژگی های طعمیِ گونه های مختلف را بشناسید

برای مثال اگر دوست دارید قهوه ی شما طعمِ تلخی داشته باشد،ۀ پیشنهادِ ما این است که قهوه ای از گونه ی روبوستا خریداری کنید اما اگر طعمِ ترشیِ قهوه را دوست دارید، حتما به سراغِ گونه ی عربیکا بروید.

گونه ی عربیکا به خاطر دارا بودنِ اسیدهای بیشتر، غالباً طعم ترش تری به شما ارائه می دهد ولی در گونه روبوستا کاملا بر عکس هست و بخاطر پایین بودن میزان اسیدها طعمِ غالب، تلخی است.

حالا شما می توانید با توجه به سلیقه ی چشاییِ خود، یکی از این دو گونه را انتخاب کنید.

فقط این نکته را بگوییم که گونه ی قهوه ی عربیکا در دنیا پذیرفته شده تر و پر مصرف تر از گونه ی روبوستا است و به طورِ کلی عربیکا از روبوستا با کیفیت تر است. به همین دلیل قهوه ی عربیکا از روبوستا گران تر است.

درباره تفاوت عربیکا و روبوستا و ویژگی های طعمیِ آن ها در اینجا بیشتر بخوانید

درجه ی رُست (برشته کاری) را در نظر بگیرید

پس از انتخابِ گونه ی قهوه، دقت کنید که درجه ی برشته کاری قهوه ای که می خرید به چه شکل است.

به عکس زیر دقت کنید

دانِ قهوه ای که می خرید، هرچه تیره تر باشد، تلخیِ بیشتری دارد، حال اگر از گونه ی روبوستا بوده و در درجه ی تیره برشته شده باشد نیز، تلخیِ بیشتری خواهد داشت.

اگر بخواهید از نظر ظاهری تشخیصِ بهتری داشته باشید، این نکته را در نظر بگیرید که قهوه هرچه بیشتر برشته شده باشد، براق تر است. دلیل این براق بودن این است که دانِ قهوه هرچه بیشتر در معرضِ حرارت باشد، چربیِ بیشتری آزاد می کند و این چربی به سطح آمده و باعثِ براق شدنِ دانِ قهوه می شود.

حالا قهوه را چگونه دم کنیم؟

حال به سوالِ اساسیِ این مطلب می رسیم!

اگر شما قهوه ای بسیار با کیفیت تهیه کنید اما نتوانید آن را به صورتِ استانداردی دم آوری یا عصاره گیری کنید، عملاً نمی توانید قهوه ی با کیفیتی داشته باشید.

برای آشنایی با ابزار ها و روش های دم آوریِ قهوه باید آموزش ببینید و هر کدام از این روش ها را انجام دهید تا بتوانید در آن ها مهارت کسب کنید.

اگر صرفاً مصرف کننده ی خانگی هستید پیشنهاد می کنیم با جستجو در اینترنت روش هایی مثلِ فرنچ پرس، کمکس، موکاپات و… را به صورت رایگان فرا بگیرید؛ اما اگر قصد دارید در یک کافه مشغول به فعالیت شوید، پیشنهاد می کنیم که در یک دوره ی آموزشیِ حرفه ای شرکت کنید و مهارتِ خود را ارتقا دهید.

ما در حامی کافه برایِ تمامِ سلایقِ طعمی، گونه های مختلفِ قهوه را برای فروش آماده کرده ایم تا بتوانیم تمامِ مشتریانِ خود را راضی نگه داریم و در امرِ خرید قهوه با کیفیت ، مسیر را برای شما هموار کنیم.

برای مشاهده قهوه های مختلف و سفارش آنلاین، کلیک کنید