قهوه خوشمزه چه ویژگی هایی دارد؟

انتخابِ یک قهوه ایده آل

وقتی به کافه ها سر می زنیم، منویی در مقابل ما قرار می گیرد که مملو از اسامی عجیب و غریب است، این اسامی معمولا ما را کمی گیج می کند و در انتخابمان دچار مشکل می شویم. فرض کنید قرار است قهوه خوشمزه ای انتخاب کنبم، کدام نوشیدنی مناسب تر است؟

اسپرسو؟

لاته؟

کاپوچینو؟

موکا؟

یا…!؟

راستش را بخواهید تفاوت آیتم های بالا خیلی زیاد نیست و ما باید بسته به سلیقه و ذائقه ی خودمان نوشیدنیِ خود را انتخاب کنیم.

مثلا تفاوت بینِ لاته و کاپوچینو در مقدارِ شیر، مقدارِ اسپرسو و حجمِ فنجانِ آن هاست و گرنه در نهایت هر دو شیر قهوه هستند.

اما چطور قهوه خوشمزه تر را انتخاب کنیم؟

اکثر آیتم هایی که در منوی کافی شاپ به عنوان قهوه ها شناخته می شوند، بر پایه ی اسپرسو آماده می شوند.

اسپرسو هم یکی از قهوه های کلاسیک است که بدونِ اضافه کردنِ هیچ ماده ی دیگری آماده می شود. یعنی اسپرسو صرفا عصاره ای از قهوه ایت، بدونِ هر گونه افزودنی!

حال اگر بخواهیم ترکیباتِ دیگری مثلِ کاپوچینو، لاته، آمریکانو ، موکا و … را آماده کنیم، می بایست از شیر، فومِ شیر و طعم دهنده های مختلفی مثلِ سیروپ ها کمک بگیریم.

از نوشته بالا نتیجه می گیریم که اگر بخواهیم قهوه خوشمزه ای نوشِ جان کنیم، باید در ابتدا یک اسپرسو با کیفیت داشته باشیم.

اینستاگرام حامی کافه

تاثیر اسپرسو در آماده سازی یک قهوه خوشمزه

برای داشتنِ یک اسپرسو ایده آل و استاندارد به یک قهوه ی با کیفیت نیاز داریم. انتخابِ نوع قهوه یکی از مهمترین نکاتی است که در نوشیدنیِ نهایی بسیار تاثیرگذار است.

اولا باید قهوه ی ما ذاتا با کیفیت باشد؛

یعنی از بذرِ با کیفیتی عمل آمده باشد، با روشِ صحیحی چیدمان و فرآوری شده باشد، به بهترین شکل رُست (برشته) شده باشد و بسیاری عواملِ دیگر

ثانیا باید انتخابِ نوع قهوه، متناسب با ذائقه ی ما باشد؛

از حامی کافه با اطمینان قهوه بخرید

عربیکا یا روبوستا؛ مسئله این است!

اگر کمی با دنیای قهوه آشنایی داشته باشید حتما می دانید که دو نوع دانِ قهوه در جهان، پر مصرف هستند، اولی عربیکا که ویژگی هایی مثل:

طعم ترشی، غلظتِ کم، تلخیِ کم، فومِ کم و… را دارد

و دیگری رو بوستا که دقیقا بر عکسِ عربیکا دارای ویژگی هایی مثل:

ترشی کم، غلظتِ زیاد، تلخیِ زیاد، فومِ زیاد و… است.

حال اگر قهوه ی شما (چه عربیکا و چه روبوستا) ذاتا با کیفیت باشد، شما می توانید با توجه به ذائقه ی خود و ویژگی هایی که در بالا به آن ها اشاره شد، یکی از آن ها و یا ترکیبی از هر دو را برای آماده سازی اسپرسو انتخاب کنید.

نتیجه گیری

اگر برای نوشیدنِ قهوه خوشمزه به کافه ای سر زدید، ابتدا درباره نوعِ قهوه ای  که سرو می کنند جویا شوید، سپس با توجه به ذائقه ی خودتان انتخاب کنید.

برای داشتنِ یک قهوه خوشمزه، ابتدا، اسپرسوی خوشمزه ای لازم است.

برای اطلاعِ بیشتر، این نوشته را دنیال کنید